Pasta mit Feldsalat♡

Hallo meine Lieben.

Eine meiner besten Freundinnen und ich haben heute gemeinsam gekocht. Es gab Spaghetti Carbonara mit Feldsalat:)
Da wir heute bei der lieben Olivia waren, kaufte sie bereits die nötigen Zutaten ein, sodass wir direkt starten konnten. Ich möchte euch heute das Rezept preisgeben, nach dem ich immer eine Carbonara koche:)

Pasta

Spaghetti 

200ml Schlagsahne

Speck

3 Eigelb

50gr geriebener Parmesan

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Knoblauch

Salat

Feldsalat

Mozarella

Tomaten

Balsamico

Würze

Verschiedene Kräuter

Zuerst schneide ich den Speck in Würfel und gebe diesen dann in eine Pfanne mit Olivenöl und gepresstem Knoblauch.

Daraufhin bereite ich einen Topf mit Wasser vor. In das Wasser gebe ich Salz und sobald es anfängt zu kochen, lege ich die Nudeln rein und koche sie al dente.

Danach gebe ich 3 Eigelb in ein Behältnis und füge 200ml Schlagsahne, 50gr Parmesan und Salz und Pfeffer hinzu. Diese Masse verquirle ich dann. 

Nun muss man warten bis der Speck bereit ist und bis die Nudeln fertig sind. In der Zwischenzeit wasche ich den Salat und lege ihn in einer Schüssel parat. Dazu gebe ich in Würfel geschnittenen Mozzarella und Tomaten. 

Für den Dressing mische ich Olivenöl mit Balsamico, Salz und Pfeffer und anderen bevorzugten Kräutern. Die Sauce gebe ich dann in den Salat.

Sobald die Nudeln fertig sind, gebe ich sie in die Pfanne mit dem Speck. Danach kommt die Masse mit den verquirlten Eier hinzu. Jetzt muss man alles schön umrühren. Dieser Vorgang sollte schnell sein, da sonst das Eigelb fest wird und ihr Spiegeleier in eurer Pasta habt:D Die Pasta könnt ihr garnieren wie ihr wollt. 

Dieses Rezept ist sehr einfach und unkompliziert. Falls es jemand nachmacht, dann lasst mich es wissen! Postet ein Bild auf Instagram mit dem Hashtag #mitshcarbonara 

Wir wünschen euch einen Guten Appetit und einen schönen Abend!:)

Vielen Dank fürs Lesen.

xoxo

Michelle

Olivia's Instagram Account

http://instagram.com/oooooliv

Wäre super lieb, wenn ihr bei ihr vorbeischauen würdet!♡